Czy silikonowa kuchenka mikrofalowa jest bezpieczna? Co sprawdzić przed podgrzewaniem

Czy silikon można używać w kuchence mikrofalowej?

Można, jeśli produkt jest przeznaczony i oznakowany do użytku w kuchence mikrofalowej.Health Canada zaleca konsumentom używanie silikonowych naczyń do pieczenia zgodnie z przeznaczeniem i instrukcjami producenta. Służba ds. Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności USDA podaje podobnie praktyczną zasadę dotyczącą naczyń do kuchenek mikrofalowych: używaj naczyń oznaczonych do użytku w kuchence mikrofalowej.

To sformułowanie ma znaczenie. Nie oznacza to, że każdy miękki, gumowaty przedmiot kuchenny automatycznie nadaje się do kuchenki mikrofalowej. Silikonowa szpatułka, woreczek do przechowywania, tacka na lód, forma do pieczenia, pokrywa pojemnika i patelnia grillowa mogą mieć różne receptury i konstrukcje. Niektóre są przeznaczone do ogrzewania. Inne są przeznaczone wyłącznie do przechowywania lub przenoszenia.

Nasz pogląd na HeMaSe jest prosty: zacznij od gotowego produktu, a nie od kategorii materiału. Jeśli nie możesz znaleźć symbolu kuchenki mikrofalowej, pisemnej instrukcji lub wiarygodnej strony produktu, nie zgaduj.

Co właściwie oznacza „można używać w kuchence mikrofalowej”?

W codziennym użytkowaniu, bezpieczny w kuchence mikrofalowej oznacza, że ​​producent przewiduje, że gotowy przedmiot będzie podgrzewany w kuchence mikrofalowej w określonych warunkach. Nie oznacza to, że przedmiot pozostaje fajny. FDA zauważa, że ​​pojemniki mogą nagrzewać się od znajdującej się w nich żywności, nawet jeśli energia mikrofalowa przechodzi przez materiał pojemnika.

Nie oznacza to również, że jedna instrukcja obejmuje każdą żywność i każde urządzenie. Moc mikrofal zmienia prędkość ogrzewania. Potrawy o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru mogą być bardzo gorące. Pokrywka może zatrzymywać parę. Tryby grilla lub konwekcji dodają kolejne źródło ciepła, do obsługi którego produkt może nie być zaprojektowany.

Języki mające kontakt z żywnością i języki używane w kuchence mikrofalowej odpowiadają na powiązane, ale różne pytania. Obecne rozporządzenie USA 21 CFR 177.2600 obejmuje artykuły gumowe przeznaczone do wielokrotnego użytku w żywności i wymienia w swoich ramach polimery i elastomery silikonowe, z zastrzeżeniem postanowień sekcji. Nie jest to uniwersalna plakietka „zatwierdzona przez FDA” dla każdego produktu silikonowego. Dowody muszą odpowiadać konkretnemu składowi i zamierzonym warunkom.

Jak fabryka naczyń kuchennych ocenia bezpieczeństwo silikonowych kuchenek mikrofalowych?

Kiedy produkt trafia na nasze biurko, nie wyciskamy go, nie wąchamy i nie deklarujemy, że jest bezpieczny. Kontrole te mogą ujawnić oczywisty problem, ale nie mogą ustalić przeznaczenia. Pracujemy nad produktem jako systemem.

Najpierw jest receptura i dokumentacja materiałowa. Następnie pojawia się geometria: grubość ścianek, narożniki, dopasowanie pokrywy, otwory wentylacyjne i wszelkie elementy przewodzące. Następnie przyglądamy się faktycznemu przypadkowi użycia. Płytka prasa do kanapek, elastyczna pokrywka do żywności i głęboki wielogarnek nie są narażone na działanie ciepła ani pary w ten sam sposób.

Problemem, któremu najczęściej chcemy zapobiec, nie jest dramatyczne topnienie. Jest to nadużycie na granicy specyfikacji: podgrzewanie pustej powlekanej patelni, zamykanie pokrywy bez ścieżki pary, wybieranie trybu konwekcji, wydłużanie czasu, ponieważ pierwsza próba nie była wystarczająco chrupiąca, lub dalsze używanie uszkodzonej powierzchni.

Dlatego godna zaufania odpowiedź na pytanie: „Czy można podgrzewać silikon w mikrofalówce?” powinien zawierać warunki. Jednowyrazowe „tak” jest łatwe do opublikowania i łatwe do błędnego zrozumienia.

Co należy sprawdzić przed podgrzaniem silikonu w mikrofalówce?

Czy wszystkie silikonowe pojemniki, formy i pokrywki można używać w kuchence mikrofalowej?

Nie. Format produktu zmienia decyzję, nawet jeśli kilka produktów jest opisanych jako silikon dopuszczony do kontaktu z żywnością.

Silikonowe pojemniki na żywność

Pojemnik silikonowy może być bezpieczny w kuchence mikrofalowej, jeśli jest oznaczony jako przeznaczony do tego celu. Sprawdź, czy pokrywa musi zostać zdjęta, poluzowana lub odpowietrzona. Szczelnie zamknięty pojemnik może utrzymać ciśnienie w miarę wydzielania się pary.

Formy silikonowe i naczynia do pieczenia

Oświadczenie dotyczące temperatury, w której można używać piekarnika, nie informuje automatycznie, jak używać formy w kuchence mikrofalowej. Potwierdź, że korzystanie z kuchenki mikrofalowej jest wliczone w cenę. Elastyczne boki wymagają również fizycznego wsparcia, gdy zawartość jest gorąca i płynna.

Pokrywy silikonowe i pokrywki do żywności

Produkty te mogą pomóc w zatrzymaniu wilgoci i zmniejszeniu rozprysków, ale para nadal wymaga kontrolowanego odprowadzania. USDA zaleca poluzowanie lub odpowietrzenie pokryw kuchenek mikrofalowych i pozostawienie miejsca, aby folia nie dotykała żywności. W przypadku dopasowanej pokrywy silikonowej należy postępować zgodnie z jej własnymi wskazówkami dotyczącymi wentylacji.

Przybory i akcesoria silikonowe

Naczynie może tolerować kontakt z gorącą żywnością, ale nie jest przeznaczone do długotrwałego podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Usuń go, chyba że producent wyraźnie zezwala na pozostawienie go w pojemniku.

Czy silikon może się stopić lub nagrzać w kuchence mikrofalowej?

Silikon jest ceniony za to, że wytrzymuje szeroki zakres temperatur w kuchni, ale nie jest niezniszczalny. Health Canada zaleca przechowywanie silikonowych naczyń do pieczenia w temperaturze poniżej 220 C (428 F) i przestrzeganie instrukcji producenta. Produkt może podawać inną dolną granicę roboczą i tę dolną granicę można kontrolować.

Kuchenka mikrofalowa nie musi bezpośrednio podgrzewać silikonu, aby naczynie się nagrzało. FDA wyjaśnia, że ​​ciepło z żywności może przenosić się do pojemnika. Olej, cukier, sosy i przewodząca płyta kuchenna mogą wytworzyć lokalnie gorętszą temperaturę niż miska z wodą. Uchwyty mogą wydawać się chłodniejsze niż powierzchnia kuchenna, ale nie jest to powód, aby dotykać wnętrza.

Jeżeli podczas prawidłowego użytkowania element silikonowy odkształca się, staje się lepki, pęka lub wydziela utrzymujący się nietypowy zapach, należy go zaprzestać. Nie wydłużaj czasu na sprawdzenie, czy problem zniknął.

Czy naczynia silikonowe z metalowym wkładem można używać w kuchence mikrofalowej?

Tylko wtedy, gdy dokładnie to naczynie zostało zaprojektowane i przeznaczone do użytku w kuchence mikrofalowej.W przypadku zwykłych przyborów kuchennych bezpiecznym ustawieniem domyślnym jest niewkładanie metalowych patelni do kuchenki mikrofalowej. FDA twierdzi, że metal zazwyczaj odbija mikrofale i może powodować nierówne gotowanie lub uszkodzenie urządzenia. USDA zaleca również użytkownikom zapoznanie się z instrukcją urządzenia i przestrzeganie szczegółowych instrukcji dotyczących dozwolonego użycia metalu.

Specjalnie zaprojektowane naczynia do grillowania w kuchence mikrofalowej to przypadek szczególny, a nie wyjątek, który należy improwizować w domu. Płytka przewodząca, geometria krawędzi, otaczające materiały i wsad żywności zostały zaprojektowane jako jeden system. Silikonowa skorupa otaczająca nieznaną metalową płytkę nie zmienia jej w naczynie mikrofalowe.

To rozróżnienie jest ważne w naszej ofercie. Obecny HeMaSeTaca grillowa do szybkiego gotowania tostera w kuchence mikrofalowejwymienia silikon, polimer i płytkę aluminiową. Na stronie produktu określono zakres mocy od 800 W do 1200 W, tylko standardowy tryb kuchenki mikrofalowej, żywność na tacy i krótki czas pierwszego użycia. Wyraźnie wyklucza to tryby piekarnika, indukcji, otwartego płomienia, konwekcji mikrofalowej lub grilla.

PrądGarnek do grillowania w kuchence mikrofalowej klasy spożywczejto kolejny złożony projekt. Na jej stronie znajduje się lista silikonów, aluminiowanych płyt stalowych i powłoki zapobiegającej przywieraniu, z zakresem kuchenek mikrofalowych od 700 W do 1000 W. Instrukcje te dotyczą konkretnego modelu. Nigdy nie należy ich kopiować na niepowiązanych silikonowych naczyniach kuchennych.

Pełniejsze wyjaśnienie dotyczące specjalnie zaprojektowanych patelni przewodzących można znaleźć w naszym artykuleprowadnica patelni do grilla mikrofalowego.

Jak bezpiecznie używać silikonu w kuchence mikrofalowej?

Bezpieczeństwo żywności nadal ma znaczenie, nawet jeśli pojemnik działa doskonale. Ogrzewanie mikrofalowe może być nierównomierne. Wytyczne USDA zalecają sprawdzanie żywności w kilku miejscach za pomocą termometru spożywczego, gdy wymagana jest bezpieczna temperatura wewnętrzna.

Nie traktuj udanego pierwszego użycia jako pozwolenia na późniejsze zignorowanie instrukcji. Inny przepis, większa porcja lub urządzenie o większej mocy powodują zmianę obciążenia cieplnego.

Kiedy należy wymienić silikonowe naczynia do kuchenek mikrofalowych?

Normalne zabrudzenie to nie to samo, co uszkodzenie konstrukcji, ale stan jest częścią bezpiecznego użytkowania. Wymień lub zasięgnij porady dotyczącej konkretnego modelu, gdy znajdziesz:

• skaleczenia lub rozdarcia sięgające przez silikonową ściankę;
• obręcz lub pokrywa, która nie pasuje już zgodnie z projektem;
• połamane zatrzaski, zablokowane otwory wentylacyjne lub luźne elementy;
• łuszczące się, pęcherze lub głęboko porysowane powierzchnie kuchenne;
• wypaczenie uniemożliwiające stabilne umieszczenie;
• utrzymująca się kleistość lub nietypowy zapach po prawidłowym praniu.

Na przykład w przypadku naszej zamykanej tacy do grillowania aktualna instrukcja produktu zaleca użytkownikom sprawdzenie zarówno zatrzasków, jak i powłoki przed użyciem oraz zatrzymanie się, jeśli którykolwiek z nich jest uszkodzony. Jest to bardziej przydatne niż niejasne twierdzenie, że silikon jest trwały wiecznie. Żadne przybory kuchenne tego nie robią.

Prać zgodnie z metodą podaną dla modelu. W przypadku powierzchni powlekanych miękkie gąbki i przybory niemetalowe pomagają uniknąć uszkodzeń. Przed wystawieniem gorącego naczynia na nagłe zmiany temperatury należy poczekać, aż ostygnie, chyba że instrukcja stanowi inaczej.

Jaka jest szczera odpowiedź z fabryki?

Silikon jest przydatnym materiałem do naczyń do kuchenek mikrofalowych, ponieważ może być elastyczny, łatwy w obsłudze i kompatybilny ze starannie zaprojektowanymi pokrywkami i skorupami. Mimo to „dopuszczony do kontaktu z żywnością” nie jest pełną instrukcją obsługi, a miękkość nie jest testem bezpieczeństwa.

Nasza najmocniejsza rekomendacja jest jednocześnie najmniej ekscytująca: kup produkt przeznaczony do tego zadania, przestrzegaj jego instrukcji i trzymaj się ich. W przypadku zwykłego pojemnika silikonowego punktem wyjścia są oznaczenia kuchenki mikrofalowej i wskazówki dotyczące pokrywki. W przypadku kompozytowych naczyń do grillowania nazwa modelu, zakres mocy, tryb kuchenki mikrofalowej i ilość potrawy stają się jeszcze ważniejsze.

Ta odpowiedź może być dłuższa niż „tak”, ale chcielibyśmy, aby została wydrukowana obok produktu.